Оливковое масло производится из оливок и является одним из основных компонентов средиземноморской диеты, поскольку оно богато мононенасыщенными жирами, витамином Е и антиоксидантами, а при употреблении в небольших количествах в течение дня гарантирует ряд преимуществ для здоровья. Это масло обычно используется для заправки салатов и завершения блюд.
В зависимости от способа получения оливковое масло может иметь разную степень кислотности, самым полезным из которых является оливковое масло с кислотностью до 0,8%, известное как оливковое масло первого отжима. Этот тип масла получают только путем холодного отжима оливок, без какого-либо дополнительного процесса, и по этой причине оно содержит большее количество полезных жиров и питательных свойств, что имеет большую пользу для здоровья. Узнайте больше о видах оливкового масла.
Основные преимущества
Ежедневное употребление оливкового масла может принести несколько преимуществ для здоровья благодаря тому, что оно богато витамином Е, олеиновой кислотой, фенольными соединениями и мононенасыщенными жирами, а также имеет вещество, известное как олеокантал, которое гарантирует противовоспалительное и противовоспалительное действие. воспалительные свойства, антиоксиданты в оливковом масле.
Таким образом, некоторые из основных преимуществ оливкового масла для здоровья:
- Помогает контролировать уровень холестерина, уменьшая количество циркулирующих ЛПНП, также известных как плохой холестерин;
- Предотвращает развитие сердечных заболеваний, так как помогает контролировать уровень холестерина и, таким образом, предотвращает закупорку артерий из-за наличия жировых бляшек;
- Защищает сердце от повреждения свободными радикалами, так как обладает антиоксидантными свойствами;
- Помогает уменьшить воспаление в организме, благодаря наличию в его составе витамина Е и противовоспалительных веществ;
- Предотвращает преждевременное старение, поскольку борется со свободными радикалами, которые могут быть связаны со старением клеток;
- Он снижает риск рака и хронических воспалительных заболеваний, поскольку богат противовоспалительными веществами.
Оливковое масло первого холодного отжима - это тип масла, который имеет наибольшую пользу для здоровья, поскольку его свойства и питательные вещества сохраняются в процессе его получения. Тем не менее, оливковое масло первого отжима также содержит такое же количество витаминов и минералов, несмотря на то, что оно проходит через два процесса холодного отжима, и поэтому также имеет несколько преимуществ для здоровья и меньшую кислотность. Откройте для себя другие преимущества оливкового масла для здоровья.
Важно помнить, что для получения преимуществ, предоставляемых оливковым маслом, необходимо, чтобы человек имел здоровую и сбалансированную диету и отдавал предпочтение использованию оливкового масла в качестве заправки салата или финишера для посуды, потому что, в зависимости от типа масла, при нагревании оно может потерять свои свойства и, как следствие, не иметь столько пользы для здоровья.
Как использовать
Оливковое масло - это тип жира, который следует употреблять, желательно каждый день, рекомендуется дневное количество около 15 мл, что соответствует столовой ложке.
Это масло следует употреблять, предпочтительно в сыром виде, в качестве заправки для салатов, для завершения блюд или, например, в качестве заменителя масла или маргарина при приготовлении хлеба. Кроме того, оливковое масло также можно смешивать с некоторыми ароматными травами, такими как тимьян или чеснок, например, для улучшения его свойств и придания аромата пище.
Это масло не следует использовать для приготовления пищи, так как перегрев может изменить его свойства и снизить количество антиоксидантов и качество мононенасыщенных жиров. Таким образом, для приготовления пищи следует отдавать предпочтение более здоровым маслам с большим количеством насыщенных жиров, таким как, например, кокосовое масло.
Посмотрите видео ниже, какое масло для жарки лучше:
Была ли эта информация полезна?
да нет
Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:
Любые вопросы? Щелкните здесь, чтобы получить ответ.
Электронная почта, на которую вы хотите получить ответ:
Проверьте письмо с подтверждением, которое мы вам отправили.
Твое имя:
Причина посещения:
--- Выберите причину --- БолезньЖивите лучше Помогите другому человекуПолучите знания
Вы медицинский работник?
НетВрачФармацевтикаМедсестраНетологиБиомедицинские препаратыФизиотерапевтКосметологДругое
Библиография
- ОЛИВЕЙРА Луис, ОЛИВЕЙРА Адельсон и др. Различия в качестве оливкового масла у оливковых сортов. Брагантия. 71.2; 202-209, 2012 г.
- МАКАДО Лариса, VIZENCI Roziani et al. АНАЛИЗ ИНДЕКСА КИСЛОТНОСТИ И КИСЛОТЫ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ТРЕХ ПРОДУКТАХ НА ОСНОВЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА, КОММЕРЦИАЛИЗИРОВАННЫХ В БРАЗИЛИИ: ДВУХ ОЛИВКОВЫХ МАСЛАХ ЭКСТРЕННОГО И СМЕШАННОГО МАСЛА. Летопись - 5-й Конгресс по исследованиям и развитию FSG. 5. 5; 55-57, 2017
- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, РЫБОЛОВСТВА И ЛЕСОВ. Знайте лучше, что есть: оливковое масло.. Доступно в: . Доступ 23 ноября 2020 г.
- ГАРСИЯ АЛВЕС, Ана Катарина. Аналитические методы контроля качества масла. Проект стажировки, Политехнический институт Томара.
- РОДРИГЕС Марина, РОЧА Марта и др. Оливковое масло и здоровье. Пищевой. 15. 14-18, 2012
