Кокосовое молоко можно изготовить из сухой кокосовой целлюлозы, избитой водой, в результате чего напиток богат хорошими жирами и питательными веществами, такими как калий, кальций и магний. Или из сливок индустриальной версии.
Его можно использовать как заменитель коровьего молока и добавить в рецепты пирожных и печенья. Его основными преимуществами для здоровья являются:
- Улучшить холестерин, противостоять богатству лауриновой кислоты, которая увеличивает хороший холестерин;
- Обеспечить энергию, поскольку она богата жирными кислотами средней цепи, жирами, которые быстро впитываются и используются организмом;
- Укреплять иммунную систему, поскольку она содержит лауриновую кислоту и капринную кислоту, которые обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами;
- Помогите контролировать гликемию, потому что она низко углеводная;
- Предотвратите судороги, будучи богатыми калием;
- Помогает похудеть, увеличивая насыщение и улучшая транзит кишечника;
- Не содержат лактозу и могут использоваться непереносимостью лактозы.
Важно помнить, что самодельное кокосовое молоко, потому что оно менее сконцентрировано, содержит меньше калорий, чем промышленно развитое.
Как сделать кокосовое молоко дома
1. Из кокосового крема
Купите 1 стакан крема или промышленно развитого кокосового молока, добавьте около 500 мл воды и хорошо перемешайте или побейте в блендере до однородности. В результате уже будет готово к употреблению кокосовое молоко.
Идеальным является выбор промышленного кокосового молока, которое не содержит сахара и содержит меньше химических добавок, таких как загустители, ароматизаторы и искусственные консерванты.
2. Из сухого кокоса
ингредиенты:
- 1 сухой кокос
- 700 мл горячей воды
Способ приготовления:
Удалите воду и положите высушенный кокосовый орех в духовку в течение приблизительно 20 минут, так как это помогает пульпе очистить кожуру. Удалите кокосовый орех из духовки, оберните полотенцем или полотенцем для посуды и коснитесь кокоса на полу или стене, чтобы ослабить пульпу. Вырезать целлюлозу на куски и бить 700 мл горячей воды с помощью блендера или процессора. Процедите все через тонкое сито.
Информация о питании
В следующей таблице представлена информация о питании 100 г концентрированного и готового к употреблению промышленно развитого кокосового молока:
| питательные вещества | Концентрат кокосового молока | Кокосовое молоко Готов к употреблению |
| мощность | 166 ккал | 67 ккал |
| углевод | 2, 2 г | 1 г |
| белок | 1 г | 0, 8 г |
| жиры | 18, 3 г | 6, 6 г |
| волокна | 0, 7 г | 1, 6 г |
| железо | 0, 46 мг | - |
| калий | 143 мг | 70 мг |
| цинк | 0, 3 мг | - |
| магний | 16, 8 мг | - |
Важно помнить, что для того, чтобы похудеть, вы должны потреблять самодельное кокосовое молоко или готовые к употреблению, поскольку оно содержит меньше калорий. Кроме того, чрезмерное потребление концентрированного кокосового молока может вызвать кишечное недомогание и диарею.
Как использовать и противопоказания
Кокосовое молоко можно потреблять так же, как и коровье молоко, и его можно использовать чистым или в виде таких препаратов, как кофе с молоком, витаминами, пирожными, печеньем и пирогами. Существует не идеальное количество, которое нужно потреблять, но те, кто хочет похудеть, должны потреблять только 1 или 2 стакана в день.
Кроме того, важно помнить, что кокосовое молоко не заменяет грудное молоко и может не подходить для детей, подростков и пожилых людей, и следует проконсультироваться с врачом или диетологом для получения разрешения и использования руководства.
